Pektin - Svestrani prirodni polisaharid

Pektin je prirodni kiseli heteropolisaharid. To je linearna makromolekula formirana od jedinica D-galakturonske kiseline povezanih preko -1,4-glikozidnih veza. Zbog svojih odličnih svojstava geliranja, zgušnjavanja i stabilizacije, pektin se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i industrijskoj primjeni.

01.

Izgled

Bijeli do svijetložuti prah; bez mirisa ili sa blagim karakterističnim mirisom; gladak i klizav osećaj u ustima

02.

Rastvorljivost

Rastvorljiv u vodi (1:20 formira viskozni koloidni rastvor); nerastvorljiv u etanolu i drugim organskim rastvaračima

03.

Stabilnost

Stabilan u kiselim uslovima (pH 2,5-4,0); lako se razgrađuje u alkalnim sredinama; dobra otpornost na toplotu, pogodna za obradu hrane

04.

Svojstva rješenja

Vodeni rastvori su slabo kiseli, visoko viskozni i sposobni da formiraju termoreverzibilne gelove

Glavna područja primjene

1. Prehrambena industrija (80-90% tržišta)

01.

Geliranje

Džemovi i želei (0,5–1,5%); visoko-metoksil pektin formira gelove pod visokim-šećerom, niskim-uslovima

02.

Zgušnjivač i stabilizator

Napitci od voćnih sokova (0,1–0,5%) i jogurta (0,2–0,8%); sprječava taloženje i razdvajanje faza, poboljšava osjećaj u ustima

03.

Namirnice{0}}sa malo šećera

Nisko-metoksil pektin, u kombinaciji sa jonima kalcijuma, može gel pod uslovima niskog-šećera, zadovoljavajući potražnju za zdravijom ishranom

04.

Pečenje

Produžuje rok trajanja, poboljšava svojstva protoka punjenja i sprječava prelijevanje tokom pečenja

2. Farmaceutika i zdravstveni proizvodi

Farmaceutski ekscipijens

Koristi se kao dezintegrant tableta i oralni tečni zgušnjivač, poboljšavajući stabilnost i biodostupnost lijeka

Dijetalna vlakna

Promoviše zdravlje crijeva, snižava kolesterol i podržava kontrolu tjelesne težine; Preporučeni dnevni unos: 5–10 g

Adsorpcija teških metala

Koristi se kao pomoćni tretman kod trovanja teškim metalima kao što su olovo i živa

3. Kozmetika i lična njega

Proizvodi za njegu kože:

Kreme i maske za lice (0,5–3%); povećava viskoznost, poboljšava osjećaj kože i pomaže u zadržavanju vlage

Kozmetika u boji:

Puderi i ruževi (0,3–1,0%); povećava stabilnost i sprečava odvajanje i zgrudvanje

Proizvodi za njegu kose:

Popravlja kutikulu kose, poboljšava glatkoću i smanjuje statički elektricitet

4. Ostale industrijske primjene

Aditivi za stočnu hranu

Djeluje kao vezivo i stabilizator, poboljšavajući integritet peleta i podržavajući zdravlje crijeva životinja

Tretman vode

Adsorbira jone teških metala za upotrebu u prečišćavanju industrijskih otpadnih voda

Tekstilna industrija

Koristi se kao dodatak za dimenzioniranje za povećanje čvrstoće pređe i otpornosti na habanje

CAS br.	9000-69-5
Čistoća	99%
Tip	Zgušnjivač
Mjesto porijekla	Šandong, Kina
Klasifikacija	Zgušnjivač
Druga imena	Pektin u prahu
MF	C6H12O6
EINECS br.	232-553-0
Standardna ocjena	Food Grade
Izgled	Bijeli do svijetložuti prah
Aplikacija	Aditivi za hranu
Certifikat	HALAL KOSHER ISO
Pakovanje	Parper bubanj od 25 kg
MOQ	27 MT
Uzorak	Dostupan
Rok trajanja	2 godine
Pakovanje i dostava	Prodajne jedinice: pojedinačna stavka