Eritorbinska kiselina je bliski srodnik vitamina C, a po hemijskoj strukturi je slična onoj kod vitamina C. Eritorbinska kiselina se uglavnom koristi kao efikasan aditiv za hranu, a njena osnovna funkcija je antioksidativna, pa se često naziva i konzervansom hrane. Eritorbinsku kiselinu možete shvatiti kao zaštitnik hrane odgovoran za održavanje boje i svježine hrane.
|
CAS br. |
89-65-6 |
|
Čistoća |
99.5% |
|
Tip |
Antioksidansi |
|
Mjesto porijekla |
Šandong, Kina |
|
Klasifikacija |
Antioksidansi |
|
Druga imena |
Eritorbinska kiselina |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS br. |
201-928-0 |
|
Standardna ocjena |
Food Grade |
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Aplikacija |
Food Additive |
|
Certifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakovanje |
25kg/vreći. Standard |
|
MOQ |
27 MT |
|
Uzorak |
Dostupan |
|
Rok trajanja |
2 godine |
|
Pakovanje i dostava |
Prodajne jedinice: pojedinačna stavka |
Prehrambena industrija
Mesni proizvodi
Koristi se u šunki, kobasicama, sušenom mesu, mesu za ručak, itd., da inhibira oksidaciju i promjenu boje mioglobina (održavanje svijetlo crvene boje), spriječi užeglo masnoće i produži rok trajanja.
Vodeni proizvodi
Primjenjuje se na smrznutu ribu, škampe, rakove i školjke da inhibira oksidaciju i tamnjenje hemoglobina, zaštiti nježnu teksturu i smanji gubitak kapanja nakon odmrzavanja.
Prerada voća i povrća
Koristi se u sokovima, džemovima, konzerviranom voću i povrću i dehidriranom povrću kako bi se spriječio gubitak vitamina C i enzimsko tamnjenje (npr. inhibiranje oksidacijskog zatamnjenja tokom prerade soka od jabuke ili krompira), održavajući svijetlu i privlačnu boju.
Industrija pića
Dodaje se gaziranim pićima, voćnim pićima i napitcima od čaja kako bi se inhibirala oksidacija polifenola i pigmenata čaja, odgodila tamnjenje i degradacija okusa i produžio rok trajanja.
Pečena roba
Koristi se u kruhu, keksima i pecivima da inhibira oksidaciju lipida i užeglo, usporava stajanje proizvoda i održava meku teksturu.
Začini
Primjenjuje se u soja sosu, sirćetu, kiselim proizvodima i sosu od čilija kako bi se spriječilo oksidativno propadanje i zaštitili spojevi okusa (kao što su aminokiseline i aromatične komponente).
Ostala područja primjene
Farmaceutska industrija
Koristi se kao antioksidativni ekscipijens u farmaceutskim formulacijama za zaštitu sastojaka osjetljivih na oksidaciju-kao što su vitamini C i E, čime se produžava rok trajanja proizvoda.
Lična njega i kozmetika
Dodaje se proizvodima za njegu kože i balzama za kosu kako bi pružio antioksidativnu zaštitu, pomažući stabilizirati aktivne sastojke (npr. botanički ekstrakti) i smanjiti oksidaciju formulacije.
Industrija stočne hrane
Koristi se u hrani za stoku, perad i akvakulturu za inhibiranje oksidacije masti i vitamina, poboljšanje stabilnosti hrane i smanjenje odgovora na stres kod životinja.
Industrijske primjene
Koristi se kao sredstvo za posvjetljivanje u galvanizaciji za poboljšanje sjaja i ujednačenosti metalnih premaza; također se primjenjuje u tretmanu vode za keliranje jona teških metala i poboljšanje kvalitete vode.
Svakodnevna upotreba je veoma sigurna:Autoritativne svjetske agencije za sigurnost hrane smatraju da je njezina sigurnost visoka, Svjetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda nisu postavile ograničenja u njenom dnevnom unosu, a američka Uprava za hranu i lijekove ga je također uvrstila kao priznatu sigurnu supstancu.
Popularni tagovi: eritorbinska kiselina, Kina proizvođači eritorbinske kiseline, tvornica
