Kvalifikovani aditivi za hranu nisu štetni za ljudski organizam. Međutim,-dugoročni pretjerani unos može uzrokovati određenu štetu ljudskom zdravlju.
Mnoge slatke namirnice označene sa "malo šećera", "bez-bez šećera" ili "niskokalorične" nisu zaista-bez šećera. Dok su zaslađivači koji se koriste imaju malo kalorija ili čak nula kalorija, većina njih povećava apetit i, zauzvrat, povećava unos kalorija.
