Amonijum bikarbonat

prehrambena industrija

Ammonijum bikarbonat je dugo-uspostavljeni agens za dizanje, koji se obično koristi u proizvodnji peciva sa niskom-ovlažnošću kao što su keksi, kolačići, prženi štapići od tijesta i krekeri. Amonijum bikarbonat se potpuno razgrađuje na visokim temperaturama, ne ostavljajući alkalni ukus u hrani, što ga čini pogodnijim za hrskave kekse blagog ukusa.

Hemijsko inženjerstvo i farmacija

Amonijum bikarbonat se može koristiti kao sastojak šumećih tableta u farmaceutskoj industriji, pomažući lekovima da se raspadnu i brzo apsorbuju. Amonijum bikarbonat je takođe uobičajen laboratorijski hemijski reagens, koji se koristi za sintetizaciju drugih amonijumovih soli ili kao pufer u određenim analitičkim procesima.

Proizvodnja i materijali:

U industriji, amonij bikarbonat se može koristiti kao sredstvo za pjenjenje za proizvodnju poroznih plastičnih i gumenih proizvoda. U preradi kože, amonijum bikarbonat se koristi za neutralizaciju viška kiseline u procesu štavljenja hroma.