Natrijum citrat

Natrijum citrat je natrijumova so limunske kiseline i jedan od najčešće korišćenih aditiva za hranu{0}} Funkcionira kao regulator kiselosti, emulgator i stabilizator u širokom spektru proizvoda uključujući napitke, mliječne proizvode, topljene sireve, umake, džemove i želee. Kelatirajući metalne jone, natrijum citrat sprječava promjenu boje i neugodne arome, poboljšava stabilnost aktivnih sastojaka i poboljšava kvalitetu finalnih proizvoda. Takođe doprinosi glatkoj teksturi i topljenju topljenog sira i drugih mliječnih proizvoda.

U farmaceutskoj oblasti, natrijum citrat se koristi kao sistemski alkalizator i antikoagulant u skladištenju krvi. Njegova svojstva puferiranja i sekvestracije čine ga vrijednim u deterdžentima i industrijskim procesima. Sa svojom dugom istorijom bezbedne upotrebe, odličnom rastvorljivošću i multifunkcionalnošću, natrijum citrat ostaje ključni sastojak za proizvođače koji traže pouzdane performanse i usklađenost sa propisima. Certificiran HALAL, KOSHER i ISO, zadovoljava stroge zahtjeve globalnog tržišta.