Godine 1791. francuski hemičar Nicolas Leblanc pripremio je natrijum karbonat, postavljajući temelje za sintezu natrijum bikarbonata. Godine 1801. njemački farmakolog Valentin Rose Mlađi prijavio je otkriće natrijum bikarbonata. Godine 1846. američki pekari John Dwight i Austin Church osnovali su prvu tvornicu u Sjedinjenim Državama za proizvodnju natrijevog bikarbonata iz natrijevog karbonata i ugljičnog dioksida. Godine 1861. belgijski hemičar E. Solvay razvio je industrijsku metodu za proizvodnju natrijum karbonata i natrijum bikarbonata. Godine 1942. kineski hemijski stručnjak Hou Debang izumio je kombinovani alkalni proces zasnovan na Solvay procesu. Pored ekstrakcije natrijum bikarbonata iz prirodno iskopanih minerala, većina industrijski proizvedenog natrijum bikarbonata u svetu je pod uticajem Solvay procesa.
